Cave Réal

Située à Boisset-Saint-Priest, la Cave Réal est un domaine pour lequel ses exploitants ont une volonté d'apporter un soin ajusté à chaque...

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Vin Blanc - Aldebertus Sec

Commune de production : Boisset-Saint-Priest

Sans frais de livraison

13,50 € bouteille de 750 ml

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Description

Cépages : Viognier

Appellation : IGP Urfé (Vallée de la Loire)

Terroir : Terroir volcanique Pic de Saint Romain-le-Puy

Vendanges : Vendanges tardives manuelles ; Tri parcellaire ; Fermentation à basse température, levures indigènes puis élevage sur lies et fermentation malolactique.

Dégustation :

Le visuel : Jaune or aux reflets dorés. La robe est brillante et la capillarité bien marquée.

Le nez : L'intensité aromatique est soutenue dès le premier nez : arômes d'abricot, et de fruits à noyaux bien mûrs. L'impression dominante n'est que l'exaltation des arômes variétaux de ce cépage.

La dégustation : La rondeur caressante due à la surmaturité : surprise en finale de bouche par la minéralité du terroir volcanique.

Accords : Saumon grillé aux graines de sésame, foie gras mi-cuit et chutney de pain d'épices, noix de St-Jacques justes snackées ou volaille du Forez.

A consommer avec modération.

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