Domaine Les 4 Vents

Le Domaine est situé à Mercurol au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Créé par notre grand-père et développé...

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Vin rouge bio AOP Crozes-Hermitage "Saint Jaimes" 2019 - 75cl

Commune de production : Mercurol-Veaunes

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Description

100% Syrah

Sélection parcellaire de vieilles vignes. Cette cuvée est issue d’une parcelle d’une soixantaine d’années plantée par notre grand-père à côté de la ferme familiale au lieu-dit « Saint-Jaimes » à Mercurol. Ces vignes subissent de forts stress l’été, le sol étant très sableux et peu profond, apportant concentration et puissance. Vinification 30% en vendange entière, cuvaison de 3 semaines avec peu d’interventions pour laisser s’exprimer l’authenticité de ce beau terroir. Elevage 12 mois en demi-muid puis 6 mois en cuve. 

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