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AP Champignons
En septembre 2019, Alexandre PONCET décide de reprendre la champignonnière suite au départ à la retraite de son ancien propriétaire.
Le champignon étant un produit sain ainsi qu'une bonne alternative à la viande (riche en protéine), on peut constater une demande grandissante ces dernières années.
A ce jour, au sein de l'exploitation, huit collaborateurs permettent de cultiver, cueillir, trier, transformer et conditionner environ 50 tonnes de shiitaké par an !
La création d'un petit labo pendant la période COVID a permis de proposer une gamme de produits innovants destinés à agrémenter les apéritifs, salade ...
La production d'une variété de pleurote est également en cours. Il s'agit d'un champignon particulièrement apprécié gustativement et qui mérite à être connu. Il vous sera prochainement proposé dans votre épicerie.
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