Précommande - Coq de Noël 9 à 12 personnes

Avec son poids d’environ 3,5 kg, ce coq fermier offre une chair dense, parfumée et très goûteuse, parfaite pour les cuissons longues.
C’est le produit rêvé pour un coq au vin XXL, un ragoût gourmand aux légumes d’hiver ou un plat mijoté qui embaume toute la maison.

Sa texture se bonifie avec une cuisson lente et douce, qui révèle toutes les saveurs de cette volaille rustique. Pour les fêtes, il apporte un côté tradition, terroir et générosité que les convives adorent.

🎄 RECETTE EXPRESS FÊTES – Coq mijoté au vin rouge, pain d’épices & marrons

Un plat chaleureux et festif, parfait pour cette pièce généreuse.

Ingrédients :

• 1 coq de 3,5 kg découpé

• 75 cl de vin rouge

• 2 oignons

• 3 carottes

• 1 branche de céleri

• 2 tranches de pain d’épices

• 200 g de marrons cuits

• 2 gousses d’ail

• Bouquet garni

• Sel, poivre

Préparation :

1. Fais dorer les morceaux de coq dans une grande cocotte.

2. Ajoute oignons, carottes, céleri, ail. Fais revenir quelques minutes.

3. Verse le vin rouge, ajoute le bouquet garni et les tranches de pain d’épices émiettées (elles épaissiront naturellement la sauce).

4. Laisse mijoter au moins 3 h, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

5. Ajoute les marrons 20 minutes avant la fin.

6. Rectifie l’assaisonnement.

Un plat profond, parfumé, avec une sauce somptueuse.