Concombre bio (pièce)

Le concombre, avec sa chair tendre et juteuse, est l’un des légumes les plus rafraîchissants de l’été. Peu calorique, riche en eau et source de minéraux, il est parfait pour l’hydratation et la légèreté.

En cuisine, il se savoure aussi bien cru, en salade ou en bâtonnets pour l’apéritif, que dans des recettes plus élaborées comme le tzatziki, les soupes froides ou les pickles. Sa saveur douce et sa texture croquante en font un allié incontournable pour apporter fraîcheur et équilibre à ton assiette.

👉 Astuce : inutile de l’éplucher s’il est bio – sa peau concentre beaucoup de nutriments.

👩‍🍳 RECETTE EXPRESS : Tzatziki maison

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 concombre bio

• 200 g de yaourt grec

• 2 gousses d’ail

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Quelques brins d’aneth ou de menthe

Préparation

1. Râpe le concombre, presse-le pour retirer l’excès d’eau.

2. Mélange-le avec le yaourt grec.

3. Ajoute l’ail écrasé, l’huile d’olive, sel, poivre et herbes fraîches.

4. Réserve au frais avant de déguster.

👉 À servir en sauce fraîche avec des crudités, du pain pita ou des grillades.