Potimarron bio

Reconnaissable à sa forme arrondie et à sa belle peau orangée, le potimarron est l’un des incontournables de l’automne et de l’hiver. Sa chair fondante et naturellement sucrée rappelle la saveur des châtaignes, ce qui en fait un légume à la fois réconfortant et raffiné.

Autre atout : sa peau est comestible, inutile de l’éplucher ! On gagne ainsi du temps en cuisine tout en conservant les fibres et nutriments. Riche en bêta-carotène (provitamine A), en fibres et en minéraux, le potimarron est un allié précieux pour la vitalité et l’immunité.

RECETTE EXPRESS : Velouté de potimarron à la muscade

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 potimarron moyen

• 1 oignon

• 1 L de bouillon de légumes

• 1 pincée de muscade

• 1 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)

Préparation

1. Lave et coupe le potimarron en morceaux (pas besoin de l’éplucher).

2. Émince l’oignon et fais-le revenir dans une casserole.

3. Ajoute le potimarron et couvre de bouillon.

4. Laisse mijoter 20 minutes. Mixe le tout, ajoute une pointe de muscade et un peu de crème pour plus d’onctuosité.

Un velouté réconfortant, idéal pour les soirées fraîches 🍲.