Radis noirs bio

Le radis noir se distingue par sa peau sombre et sa chair blanche, ferme et croquante. En bouche, il offre une saveur vive et légèrement piquante, qui s’adoucit à la dégustation ou à la cuisson.

Traditionnellement consommé cru ou cuit, il trouve facilement sa place dans une cuisine simple et de saison. Râpé, en fines tranches ou légèrement revenu à la poêle, c’est un légume rustique et authentique, fidèle aux tables d’hiver.

🍽️ RECETTE EXPRESS

Radis noir râpé façon fraîcheur

Pour 2 à 3 personnes

• Éplucher et râper le radis noir

• Arroser d’un filet de jus de citron

• Ajouter un peu d’huile (olive ou colza), sel et poivre

• Option gourmande : une cuillère de fromage blanc ou de yaourt

À servir en entrée ou en accompagnement, bien frais.