Prune Président bio

La prune Président est une variété tardive, reconnaissable à son gros calibre et à sa peau violacée recouverte d’une fine pruine (voile blanc naturel). Sa chair dorée à orangée, ferme et juteuse, dévoile une saveur douce relevée d’une pointe d’acidité qui la rend très agréable à déguster nature.

Polyvalente, elle s’apprécie aussi bien en pâtisserie – tartes, clafoutis, crumbles – qu’en confiture ou en compote. Elle se marie également à merveille avec des viandes rôties (canard, porc), apportant une touche fruitée et raffinée.

🍑 Recette express : Tarte rustique aux prunes Président

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 à 8 prunes Président

• 1 pâte brisée

• 2 c. à soupe de poudre d’amande

• 2 c. à soupe de sucre roux

• 1 c. à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Étale la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Saupoudre la poudre d’amande au centre.

4. Coupe les prunes en quartiers et dispose-les harmonieusement sur la pâte.

5. Replie les bords, saupoudre de sucre roux et de cannelle.

6. Enfourne 30 à 35 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits légèrement caramélisés.

👉 À déguster tiède, nature ou avec une cuillère de crème fraîche épaisse.