Poireaux bio

Le poireau est un légume-feuille de la famille des alliacées, apprécié pour sa douceur et son parfum délicat. On le consomme aussi bien le blanc que le vert, qui offrent des textures et saveurs complémentaires.

Polyvalent, il se déguste en fondue, en gratin, en quiche, en potage ou simplement vapeur avec une vinaigrette. Son goût subtil accompagne aussi parfaitement les poissons et fruits de mer.

Riche en fibres, en vitamines (A, C, K) et en minéraux, le poireau est un allié santé de choix durant toute la saison froide.

RECETTE EXPRESS : Fondue de poireaux à la crème

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 poireaux

• 1 noix de beurre

• 10 cl de crème fraîche

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupe les poireaux en fines rondelles et lave-les soigneusement.

2. Fais-les fondre doucement dans le beurre à feu doux pendant 15 min.

3. Ajoute la crème, sale et poivre, puis laisse mijoter 5 min supplémentaires.