Ce kimchi artisanal met à l’honneur les fanes de radis Daikon, fermentées et agrémentées de carotte, oignon, ail frais et gingembre, pour une saveur à la fois acidulée, umami et légèrement piquante.

La sauce soja apporte profondeur et salinité, tandis que le piment relève le tout sans masquer les arômes végétaux.

Grâce à la fermentation, ce kimchi est naturellement riche en micro-organismes vivants – un vrai coup de pouce pour la digestion et la vitalité.

Idéal pour :

• relever un bol de riz, nouilles, ramen, wok,

• accompagner viandes, poissons, tofu ou légumes grillés,

• garnir wraps, burgers, tacos, sandwichs,

• twister salades, poke bowls ou apéros,

• cuisiner en beignets (tempura style).

👉 À consommer de préférence cru pour profiter pleinement de ses bienfaits.

Ingrédients :
Fane de radis Daikon*, carotte*, oignon*, ail frais*, sucre*, gingembre frais*, sel, sauce soja* (eau, soja, blé, sel, alcool), piment*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.

✅ RECETTE EXPRESS – Riz sauté au kimchi

1. Faire revenir un bol de riz cuit.

2. Hors du feu, ajouter 2 c. à s. de kimchi.

3. Terminer avec graines de sésame ou œuf/ tofu sauté.

Prêt en 7 minutes.