Boudin noir (env. 500 g)

Ce boudin noir est élaboré à partir d’ingrédients simples et de qualité, dans le respect du savoir-faire artisanal. Onctueux et parfumé, il révèle toute la richesse des saveurs d’antan, avec une texture fondante et une belle intensité en bouche.

Idéal poêlé quelques minutes, il se marie à merveille avec des pommes fruits ou une purée maison, pour un repas chaleureux et réconfortant.

Ingrédients
Sang de porc, gras et viande de porc, oignons, sel, poivre, épices naturelles.

RECETTE EXPRESS : Boudin noir aux pommes poêlées
Pour 2 personnes

• 2 boudins noirs

• 2 pommes à cuire (type Reinette ou Boskoop)

• 10 g de beurre

• Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher et couper les pommes en quartiers.

2. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.

3. Dans une autre poêle, faire chauffer doucement le boudin noir quelques minutes de chaque côté sans le percer, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

4. Servir chaud avec les pommes et une touche de poivre noir fraîchement moulu.