Courgettes longues vertes bio

La courgette verte, à la peau lisse et brillante, offre une chair tendre et légèrement sucrée. Polyvalente, elle se prête à de nombreuses préparations, crues ou cuites. Sa texture agréable et sa saveur douce en font un légume idéal pour salades, poêlées, gratins ou ratatouilles.

Consommée avec sa peau lorsqu’elle est bio, elle conserve tous ses nutriments et apporte une belle couleur verte dans les assiettes. Pour varier les plaisirs, associe-la avec la courgette jaune ou d’autres légumes colorés.

👉 Astuce : pour une cuisson rapide et savoureuse, tranche-la en rondelles ou en bâtonnets et fais-la revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches.

👩‍🍳 RECETTE EXPRESS : Poêlée de courgettes vertes

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 courgettes vertes bio

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• Sel, poivre

• Herbes de Provence ou basilic

Préparation

1. Lave et tranche les courgettes en rondelles.

2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’ail écrasé.

3. Ajoute les courgettes, sale, poivre et fais revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

4. Parseme d’herbes fraîches avant de servir.

👉 À déguster chaud en accompagnement, ou froid dans une salade d’été.