Chicorée Scarole bio

La chicorée scarole se distingue par ses feuilles larges, fermes et croquantes, allant du vert tendre au vert foncé. Sa légère amertume naturelle apporte du relief aux salades composées et s’équilibre facilement avec une vinaigrette douce ou des fruits secs.

Polyvalente, elle se déguste aussi bien crue, en salade pleine de fraîcheur, que poêlée ou braisée pour révéler une texture fondante et des saveurs plus douces. Idéale pour accompagner des plats d’hiver ou pour varier les légumes-feuilles au quotidien.

RECETTE EXPRESS – Scarole braisée minute

Fais revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive → ajoute la scarole émincée → sel, poivre, un trait de jus de citron.
Laisse fondre 5 min : simple, parfumé, délicieux.