Chou chinois bio

Originaire d’Asie, le chou chinois se distingue par ses longues feuilles vert pâle et son cœur blanc croquant. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un ingrédient polyvalent, parfait pour apporter de la fraîcheur ou du fondant selon la cuisson.

Cru, il se déguste finement émincé en salade ou en coleslaw revisité. Cuit, il révèle toute sa tendreté dans un wok de légumes, une soupe asiatique ou un plat mijoté.

Riche en fibres, en vitamines C et K, c’est un allié pour une alimentation saine et légère.

RECETTE EXPRESS : Wok de chou chinois à l’ail et au gingembre

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 petit chou chinois

• 1 gousse d’ail

• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)

• 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)

• 1 c. à soupe de sauce soja

Préparation

1. Émince finement le chou chinois.

2. Dans un wok bien chaud, fais revenir l’ail et le gingembre hachés dans l’huile.

3. Ajoute le chou, fais sauter 3 à 4 minutes.

4. Assaisonne avec la sauce soja et sers aussitôt, seul ou en accompagnement.