Kaki Muscat bio

Le kaki muscat est une variété particulièrement appréciée pour sa chair douce, juteuse et parfumée, sans aucune astringence. Sa texture est souple mais tient bien, ce qui permet de le déguster aussi bien cru que légèrement cuisiné.

Il offre des notes florales et muscatées, d’où son nom, et sa douceur naturelle en fait un fruit qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.

Originaire des vergers méditerranéens, il est récolté à pleine maturité pour garantir son goût fondant et son arôme caractéristique. On l'utilise facilement :

• à croquer tel quel,

• en salade de fruits,

• dans un yaourt ou un granola,

• ou en tranches dans une salade automnale.

RECETTE EXPRESS – Carpaccio de kaki au miel et citron

1. Couper 1 kaki muscat en fines tranches.

2. Arroser d’un filet de miel et d’un trait de citron.

3. Ajouter quelques éclats de noix ou amandes.

4. Laisser reposer 10 minutes au frais et déguster.

Simple, parfumé et parfait en dessert léger.