Poire William verte bio

La poire William verte est une variété classique, reconnaissable à sa peau vert clair qui peut légèrement jaunir à maturité. Sa chair fine et très parfumée offre une douceur équilibrée et une légère acidité qui la rend irrésistible à déguster nature.

Elle se prête aussi bien aux préparations sucrées – compotes, tartes, salades de fruits – qu’aux accords salés, notamment avec des fromages doux ou de caractère comme le bleu ou le chèvre. Sa couleur verte apporte également une touche esthétique dans les desserts ou assiettes composées.

Recette express : Poire William rôtie au miel et aux amandes

• Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 poires William vertes

  • 2 c. à soupe de miel

  • Une poignée d’amandes effilées

  • Un peu de beurre

• Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les poires en deux, retirer le cœur et les placer dans un plat.

3. Déposer un petit morceau de beurre au centre de chaque moitié, arroser de miel et parsemer d’amandes effilées.

4. Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et légèrement caramélisées.

👉 À servir tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille ou un yaourt nature.