La Ferme du Bois du Jour

Situé en pleine nature, Au Jardin Fertile est une ferme engagée dans la production de semences et de...

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Topinambour bio

Commune de production : Saint-Symphorien-sur-coise

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Description

Le topinambour est un légume racine ancien, apprécié pour sa chair tendre et fondante après cuisson.
Sa saveur douce, légèrement sucrée et rappelant l’artichaut en fait un excellent allié des plats d’hiver.

Il se cuisine facilement : rôti, en purée, en velouté ou simplement poêlé.
Riche en fibres, il apporte variété et originalité à une cuisine de saison, simple et réconfortante.

🍽️ RECETTE EXPRESS

Poêlée de topinambours au beurre

Épluche les topinambours et coupe-les en morceaux.
Fais-les cuire 10 min à l’eau salée. Égoutte.
Fais-les ensuite revenir à la poêle avec un peu de beurre jusqu’à légère coloration.
Poivre, une pointe d’ail si tu aimes… et c’est prêt.

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