2 Côtes premières (env. 170 g pièce)

Ces côtes premières d’agneau offrent une viande fine et juteuse, idéale pour des repas conviviaux ou un barbecue gourmand. Provenant d’agneaux élevés localement avec soin, elles se distinguent par leur goût subtil et leur tendreté exceptionnelle. Parfaites pour des préparations aromatiques simples ou des marinades légères.

Ingrédients
Côtes premières d’agneau français

RECETTE EXPRESS : Côtes premières d’agneau marinées au miel et romarin

Pour 2 personnes

• 4 côtes premières d’agneau

• 1 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 branche de romarin frais

• Sel, poivre

Préparation :

1. Mélanger le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le romarin haché, le sel et le poivre.

2. Badigeonner les côtes d’agneau avec cette marinade et laisser reposer 15 à 20 minutes.

3. Saisir les côtes à la poêle ou sur le grill 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.

4. Servir immédiatement, accompagnées de légumes grillés ou d’une salade de saison.