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L'épicerie du goût ligérien

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Domaine Barou

Dès 1971 , Alexis BAROU, alors à la tête de...

Je pars découvrir

Vin rouge bio IGP Syrah "Cuvée des Vernes" 75cl

Commune de production : CHARNAS

Sans frais de livraison

13,00 €

Description

Superficie : 3 ha sur la commune de Charnas, sur le plateau surplombant la Vallée du Rhône. Les vignes ont entre 35 et 50 ans.

Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.

Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, assez légers. Les rendements se situent autour de 50 hl/ha. Grâce à l’âge des vignes et aux rendements maîtrisés, les vins obtenus sont corsés et tanniques, se rapprochant ainsi d’un Saint-Joseph.

Vinification : Vin de pays des collines rhodaniennes, 100 % syrah. Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 18 jours à une température de 30 à 32°C. Remontage une fois par jour, quelques délestages pendant la fermentation. Élevage de 9 à 12 mois en fûts de chêne de 5 à 6 vins.

Consommation : Nez sur des notes de fruits bien mûrs et des notes cacaotées. La bouche est fraîche sur les fruits rouges croquants et des pointes de vanille. Vin friand à boire dans les 3 à 5 ans. Accompagne une viande rouge, en sauce ou un fromage.