Domaine Les 4 Vents

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Vin rouge - Saint Jaimes 2019 - 75cl

Commune de production : Mercurol-Veaunes

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Description

Les vignes de cette parcelle ont en moyenne 50 ans et se trouvent à Mercurol, à proximité de la cave, sur un sol sableux et limoneux. Lucie a choisi d'intégrer 30% de vendanges entières pour apporter davantage de complexité et de fraîcheur à ce vin. Il s'agit d'un vin festif qui révèle toute sa belle texture avec une aération appropriée. Tous les éléments caractéristiques d'une Syrah élevée avec noblesse sont présents : des notes de fumée, de réglisse, de violette, d'olives et de lard. Ce vin représente superbement ce que l'appellation Crozes-Hermitage peut offrir de meilleur. Il peut être conservé encore un peu ou être dégusté dès maintenant pour le plaisir, en l'associant à un plat approprié.

Détails supplémentaires sur le vin :

  • Région : Rhône
  • Appellation : AOC Crozes-Hermitage
  • Degré d'alcool : 13°
  • Apogée : 2023-2028
  • Détails techniques : Les vignes se trouvent au lieu-dit "Saint Jaimes" à Mercurol, à côté de la cave, sur un sol sablo-limoneux peu profond.
  • Cépage : Syrah
  • Mode de conduite : Sélection parcellaire, fermentation avec levures indigènes. Vinification avec 30% de vendanges entières, cuvaison de 3 semaines avec peu d'interventions (2 pigeages et 1 remontage tous les 2 jours).
  • Élevage : 12 mois en demi-muids puis 6 mois en cuves inox.
  • Bouchage : Liège

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