Pintade 5-6 personnes

Cette pintade d’environ 2 kg offre une chair ferme, parfumée et élégante, avec une petite note typique qui lui donne du caractère.
C’est une volaille très appréciée lors des fêtes pour son goût raffiné, moins gras que le poulet et plus marqué que la dinde.

Elle se prête merveilleusement bien à :

• les cuissons en cocotte ou au four,

• les sauces crémeuses,

• les associations sucrées-salées (poires, raisins secs, miel),

• le vin blanc ou le cidre pour déglacer.

Une valeur sûre pour ceux qui aiment les volailles pleines de goût, sans lourdeur.

🎄 RECETTE EXPRESS FÊTES – Pintade au cidre & poires rôties

Une recette chaleureuse, parfumée, et incroyablement simple.

Ingrédients :

• 1 pintade de 2 kg

• 2 poires

• 1 verre de cidre brut

• 1 oignon

• 30 g de beurre

• Thym, sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180 °C.

2. Fais dorer la pintade dans une cocotte avec le beurre.

3. Ajoute l’oignon émincé, les poires coupées en deux et le thym.

4. Verse le cidre, assaisonne.

5. Enfourne 1 h 30, en arrosant régulièrement.

6. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Résultat : une pintade dorée, tendre, nappée d’un jus fruité et délicat.